Каждый раз, когда мы получаем новые истории для флешмоба «Вкус единства», мы убеждаемся: самая большая награда для бабушки — это пустые тарелки её внуков. Наша сегодняшняя героиня, Малкова Суфия Ахметсафовна, точно знает этот секрет! Когда внуки просят чего-то сладкого к чаю, а времени в обрез, на помощь приходит он — заливной пирог с вареньем.

Её внуки — главные ценители бабушкиной стряпни. И это неудивительно, ведь на кухне Суфии Ахметсафовны рождаются настоящие шедевры.

Своим фирменным рецептом заливного пирога Суфия Ахметсафовна делится сегодня с нами:

Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт.
• Кефир — 250 мл
• Масло растительное — 114 гр
• Сахар — 180 гр
• Мука — 300 гр
• Разрыхлитель — 10 гр
• Корица — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Яблочное варенье (или любое другое по вкусу)

Приготовление:
1. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму смазываем подсолнечным маслом.
2. В миске взбиваем яйца с солью и сахаром в течение 5 минут — до пышной пены.
3. Постепенно, тонкой струйкой вливаем растительное масло, продолжая взбивать до однородности.
4. В отдельной посуде просеиваем муку с корицей и разрыхлителем.
5. В тесто вливаем половину кефира, перемешиваем. Затем добавляем часть муки. Снова кефир — и снова муку. Завершаем мукой и тщательно вымешиваем.
6. В смазанную форму выливаем половину теста, выкладываем варенье и заливаем оставшимся тестом, чтобы оно полностью покрыло начинку. Разравниваем.
7. Отправляем в духовку на 45–50 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.

«Главное, чтобы варенье было укутано тестом», — советует Суфия Ахметсафовна.

А к вечернему чаю Суфия Ахметсафовна печет еще и быстрые блины с зеленью. Вот оно — настоящее мастерство хозяйки!

Спасибо вам за такие вкусные и теплые семейные истории! Желаем вашим внукам расти такими же любящими, а вам — здоровья и неиссякаемого кулинарного вдохновения!

#ВкусЕдинства #ДолголетиеТюменскийОкруг